Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Paprika und Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Schritt
Knoblauch und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
6. Schritt
Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Tortellini hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie hinzufügen.
9. Schritt
Tortellini Paesana servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Tortellini nicht zu lange kochen, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kannst du noch eine Prise Chilli hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Tortellini Paesana. Der frische Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit der würzigen Sauce und den saftigen Tortellini.